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95年 - 95-2 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#42418

科目：獸醫公共衛生學 | 年份：95年 | 選擇題數：80 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：獸醫公共衛生學

選擇題 (80)

1 下列何處理方法對肉毒桿菌造成的食物中毒無預防效果? (A)添加適量亞硝酸鈉(B)食前將食物加熱到65℃ 30 分鐘 (C)以120℃加熱4 分鐘(D)將新鮮食物的酸鹼性調至4.5 以下
2 若食用僅以酒醃漬而未煮熟的淡水蟹，則最可能感染下列何種寄生蟲？ (A)中華肝吸蟲(B)異形吸蟲(C)肺吸蟲(D)雙口吸蟲
3 下列何種病毒性人畜共通傳染病的病原不是RNA 病毒？ (A)東方馬腦炎（eastern equine encephalomyelitis） (B)西尼羅病（West Nile disease） (C)猴痘（monkeypox） (D)馬堡病（Marburg disease）
4 下列何者之結核菌種類在人畜共通傳染病上較不具意義： (A)牛型菌(B)鳥型菌(C)哺乳型菌(D)人型菌
5 傳播剛果出血熱（Crimean-Congo hemorrhagic fever）的主要病媒為： (A)蚤(B)蝨(C)蜱(D)蚊
6 下列何種線蟲病可發生自家感染（autoinfection）的情形？ (A)糞桿線蟲(B)毛樣線蟲(C)毛細線蟲(D)犬鉤蟲
7 下列何者為蚊子媒介性疾病？ (A)聖路易腦炎（St. Louis encephalitis） (B)歐姆斯克出血熱（Omsk hemorrhagic fever） (C)狂犬病（rabies） (D)流行性感冒（influenza）
8 患者有畏寒、大量出汗、體溫升高、虛弱、運動後極度疲倦、頭疼、關節疼痛及全身性疼痛，較有可能 感染之人畜共通傳染病為： (A)沙氏桿菌病(B)布氏桿菌病(C)彎曲桿菌病(D)結核病
9 跳躍病（louping-ill disease）的主要病媒（vector）為： (A)蚤(B)蝨(C)蜱(D)蚊
10 含有 bradyzoites 的弓蟲囊體（cyst）主要寄生在何種組織或臟器？ (A)肌肉(B)網狀細胞(C)肝細胞(D)纖維芽細胞
11 發生在綿羊的黑病（black disease）其最主要的特徵性病變是： (A)壞死性肝炎(B)厭氣性蜂窩織炎(C)厭氣性肌壞死(D)惡性水腫
12 人與動物的組織漿菌病（histoplasmosis）皆藉由何種途徑而感染？ (A)消化道(B)呼吸道(C)泌尿道(D)皮膚
13 由貓的糞便中檢出弓蟲卵囊體的機率很低，是因為下列何者所致？ (A)大部分的卵囊體被貓吐出(B)貓被感染數日後，免疫反應抑制卵囊之排出 (C)貓的膽汁會溶解大部分的卵囊體(D)卵囊體排出後，囊膜會快速破裂
14 葡萄球菌性食物中毒，通常於誤食污染的食物後多久可見到腸胃炎症狀？ (A) 2-4 小時(B) 10-12 小時(C) 24 小時(D) 48 小時
15 下列何種疾病之寄生性原蟲，通常僅在宿主上皮細胞刷狀緣或微絨毛增殖，不能在細胞內繁殖？ (A) toxoplasmosis (B) trypanosomiasis (C) cryptosporidiosis (D) balantidiasis
16 除了流產之外，下列何者是反芻動物感染Q 熱的主要症狀？ (A)支氣管性肺炎(B)關節炎(C)心肌炎(D)乳房炎
17 台灣之中華肝吸蟲症流行情況是： (A)屬輕度感染地區(B)非感染地區 (C)已發現多種的第二中間宿主，屬重度感染地區(D)尚未做過調查研究，沒有資料可供參考
18 下列何種寄生蟲感染，特別是犬貓感染後，容易導致膽管癌（carcinoma of bile duct）之發生？ (A)住血吸蟲(B)中華肝吸蟲(C)薑片蟲(D)異形吸蟲
19 下列何種人畜共通菌在培養分離時的生長速度較其他菌為慢？ (A) Mycobacterium bovis (B) Escherichia coli (C) Clostridium perfringens (D) Vibrio cholera
20 感染以使人類或動物造成內臟型利什曼原蟲病或黑熱病（Kalar-azar）之病原，是屬於下列何者？ (A) Leishmania troziliensis (B) Leishmania tropica (C) Leishmania donovani (D) Leishmania major
21 鉤端螺旋體病患發病 7-10 天後，分離病原體之最佳病材為何？ (A)血液(B)尿液(C)脊髓液(D)唾液
22 人類經由病禽感染新城病（Newcastle disease）之症狀為何？ (A)表皮點狀出血(B)局部結膜炎(C)肝、脾腫大(D)腦炎及髓膜炎
23 禽畜糞堆肥中以豬糞為原料製成之堆肥，何種重金屬含量較高？ (A)鉻(B)鎘(C)銅(D)鋅
複選題
24 下列何種動物是弓蟲（Toxoplasma gondii）的中間宿主 (A)貓(B)豬(C)人(D)犬
25 食品之殺菌法中以鈷60 照射時，其照射量為多少Krad？ (A) 1.0 (B) 1.5 (C) 2.0 (D) 2.5
26 卵白中溶菌酶（lysozyme）具有何種作用？ (A)可與鐵螯合抑制細菌生長(B)抑制胰蛋白酶的作用 (C)可分解格蘭氏陽性菌的細胞壁(D)具有凝集酵素的作用
27 經由生食或食用未熟豬肉，不會感染到下列那種寄生蟲？ (A)弓蟲(B)旋毛蟲(C)有鉤絛蟲(D)異形吸蟲
28 水中有害物質硝酸鹽主要來自何處？ (A)空氣污染沈降(B)藻類滋生(C)工廠廢水(D)農藥殘留
29 空腸彎曲桿菌所引起之人的急性腸炎，其潛伏期約多久？ (A) 2-6 小時(B) 8-48 小時(C) 3-5 天(D) 1-2 週
30 藉由兩種血清學檢驗法檢驗狂犬病感染，第一種檢驗法的敏感度為80%，第二種檢驗法的敏感度為70%， 若任何一種檢驗法的結果為陽性就算是狂犬病陽性個案，請問結合兩種血清學檢驗法的總體敏感度約為： (A) 90% (B) 80% (C) 70% (D) 60%
31 賈第氏滴蟲（Giardia lamblia）主要寄生於何種組織或臟器？ (A)胃(B)腎(C)小腸(D)大腸
32 最常引起人的腸炎及下痢的彎曲桿菌（campylobacter）為： (A) Campylobacter jejuni (B) Campylobacter fetus (C) Campylobacter coli (D) Campylobacter fecalis
33 下列那種菌屬是蛋殼表面之優勢菌種？ (A) Staphylococcus spp. (B) Aeromonas spp. (C) Pseudomonas spp. (D) Escherichia coli
34 下列有關熱帶利什曼原蟲（Leishmania tropica）之敘述何者錯誤？ (A)屬於細胞內（intracellular）寄生蟲，通常在macrophage 內增殖 (B)終宿主包括人、狗和多數的野生動物 (C)中間宿主是吸血性白蛉子（Phlebotominae sandflies） (D)人是自然宿主，可作為其他動物感染源之保蟲宿主
35 萊姆病在一些野生動物及下列何者具有高感染率？ (A)人(B)貓(C)豬(D)牛
36 城市中有爆發狂犬病流行之虞時，應儘速進行當地犬隻的疫苗注射，其疫苗施打普及率至少需達多少比 例以上： (A) 50% (B) 60% (C) 70% (D) 80%
37 引起人類非洲睡眠病的原蟲為下列何者？ (A)住肉孢子蟲(B)焦蟲(C)錐蟲(D)弓蟲
38 下列何者為進行炭疽接種試驗診斷之較佳實驗動物？ (A)天竺鼠及小白鼠(B)兔子(C)雞(D)犬
39 下列何者的病原體不屬於黃熱病毒科（flaviviridae）？ (A)西尼羅病（West Nile disease） (B)日本腦炎病毒（Japanese encephalitis） (C)聖路易斯腦炎（St. Louis encephalitis） (D)裂谷熱（Rift Valley fever）
40 下列何者是由吸血采采蠅為媒介將病原體注入宿主體內而引發感染？ (A)弓蟲(B)隱孢子蟲(C)焦蟲(D)錐蟲
41 可以造成人類自體感染（autoinfection）所引發的囊體幼蟲症（cysticercosis），指的是下列何種絛蟲？ (A)無鉤絛蟲(B)有鉤絛蟲(C)旋毛蟲(D)裂頭絛蟲
42 對於屠宰時因運輸導致的屠畜過分疲勞之症狀如何判定？ (A)屠體顏色變綠(B)屠體顏色變桃紅色(C)屠體顏色變黑(D)屠體顏色變淡黃色
43 若病原之危險等級列為3b 級，表示什麼意義？ (A)病原體不需經過任何處理即可排放 (B)一般微生物實驗室的設備即可處理 (C)實驗室內要有雙重的保護設備與措施 (D)實驗室內的水與空氣均需經過特別滅菌處理方可排放
44 牲畜經長途運輸後，應經多久之休息才適合屠宰？ (A)應休息4 小時(B)需休息至少24 小時 (C) 12 小時以內的休息即可(D)當天晚上的屠宰時間可屠宰
45 乳品加工廠之用水，以自來水為原則；凡與乳品直接接觸者，須符合飲用水水質標準。其中鍋爐用水其 硬度依規定不得超過多少ppm？ (A) 50 (B) 100 (C) 150 (D) 200
46 根據蛋的品質分級標準，蛋白稀薄，有血片，但無血絲、血液、蟲體時，應歸類下列何者： (A)劣級蛋(B)丙級蛋(C)乙級蛋(D)甲級蛋
47 下列何者為亞硝酸鹽用於臘肉添加之標準用量（ppm/g）？ (A) 1 (B) 10 (C) 70 (D) 100
48 下列何者是傷寒立克次體（Rickettsia typhi）的天然宿主？ (A)鼠(B)貓(C)狗(D)人
49 患有旋毛蟲之豬肉，其屠體之判定應為何？ (A)冷凍後合格(B)煮後合格 (C)患部切除後合格(D)判為廢棄，不得供食
50 人類感染類丹毒（erysipeloid）的主要路徑為何？ (A)由寵物咬傷感染(B)經由皮膚傷口接觸感染 (C)飲用生乳或不潔乳品感染(D)處理流產胎兒及其分泌物時接觸感染
51 屠肉有各種不正常氣味者，不管經冷藏或冷凍後，經屠宰檢查獸醫師診斷出後應如何處理？ (A)整個屠體經煮後判為合格(B)應予廢棄 (C)除掉部分病變者，其餘准予食用(D)如為屠宰前檢查判定者可留待最後再屠宰
52 蝸牛肉是很受歡迎的佳餚，但要注意可能容易感染下列何種寄生蟲？ (A)中華肝吸蟲(B)肥大吸蟲(C)廣東住血線蟲(D)廣節裂頭絛蟲
53 新鮮牛乳之乳酸變化範圍在0.14%－0.16%之間，則下列敘述何者正確？ (A)屬於牛乳的自然酸度(B)酒精試驗陽性乳 (C)牛之體內鹽類失去平衡乳(D)乳房炎乳
54 屠體脂肪顏色變黃，包括結締組織及黏膜，經屠宰檢查獸醫師診斷出後應如何處理？ (A)整個屠體經煮後判為合格 (B)如為屠宰前檢查判定者可留待最後再屠宰 (C)雖屬因年齡及飼料而引起者，亦應予廢棄 (D)屬黃疸症狀者應予廢棄
複選題
55 水質處理之沉澱法，以流速30 公分/分鐘，處理12 小時以上，可以減少濁度多少%？ (A) 30 (B) 40 (C) 50 (D) 60
56 生乳殺菌之巴士德處理法，其瞬間法的溫度與時間是： (A) 80℃，1-3 秒(B) 80℃，3 分鐘(C) 60℃，1-3 秒(D) 70℃，1-3 秒
57 屠宰場屠後檢查屠體及內臟表面之照明光度應達多少燭光以上且光源應不影響色澤？ (A) 500 米(B) 300 米(C) 200 米(D) 100 米
58 民國 92 年修訂之水污染防治法規“畜牧業⑵＂之放流水標準中之懸浮固體為多少（毫克／公升）？ (A) 80 (B) 150 (C) 450 (D) 600
59 單位時間內之新病例數除以（÷）單位時間內之總動物數是： (A)發生率(B)點盛行率(C)期盛行率(D)年盛行率
60 病原體的生活環在發育上需要一個以上的脊椎動物作為宿主，屬於下列何型之人畜共通傳染病？ (A)複合型(B)循環型(C)異型(D)腐生型
61 我國「含藥飼料添加物」中所使用的藥物，在飼料中的含量多以下列何者為計量單位？ (A) ppt (B) ppm (C) g (D) kg
62 狂犬病之病原體屬於下列何病毒？ (A) togaviridae (B) flaviviridae (C) bunyaviridae (D) rhabdoviridae
63 屠體檢查發現氣管及支氣管存有血液，肺組織無病變，充滿於肺部的血液均為新鮮血液且常併發屠宰性 肺氣腫等，係下列何種屠體的特徵？ (A)敗血症疾病(B)放血不完全(C)窒息動物(D)屠宰性血液吸入肺
64 下列畜產品藥物殘留檢測方法中，何者之分析過程需要使用大量不利環境之化學溶劑（如乙氰）？ (A)生物檢測法(B)液相層析法(C)毛細管電泳法(D)氣相層析法
65 患有狂犬病的犬隻在何處內含有大量的病毒，為人及動物感染的主要途徑？ (A)血液(B)糞便(C)唾液(D)尿液
66 下列何者可降低肉的pH 值，並抑制一般的細菌發育而保持新鮮？ (A)自家消化(B)僵直(C)發酵(D)酸敗
67 我國「含藥飼料添加物之種類及品目」中唯一的抗黴菌劑為何？ (A) nystatin (B) ketoconazole (C) itraconazole (D) griseofulvin
68 下列何者較具處理高濃度有機廢水之能力？ (A)生物模旋轉盤法(B)氧化渠法 (C)厭氣處理法(D)好氣活性污泥處理法
69 人與脊椎動物間可以自然感染的疾病係下述何單位對人畜共通傳染病的定義： (A)世界動物衛生組織(B)世界貿易組織(C)世界衛生組織(D)國際畜疫會
70 日月潭盛產奇力魚，亦為當地推廣的鮮美佳餚，依過去調查該魚可提供為下列何種寄生蟲之第二中間宿 主？ (A)日本血吸蟲(B)肺吸蟲(C)異形吸蟲(D)中華肝吸蟲
71 假設在一項流行性感冒病毒於屠宰場豬隻的流行病學調查中，隨機抽檢100 隻的待宰豬隻血清中，有80% 為流行性感冒病毒血清抗體陽性，下列何名詞最能描述此“80%＂所代表的流行病學意義？ (A)發生率（incidence rate） (B)盛行率（prevalence rate） (C)致死率（case fatality rate） (D)侵襲率（attack rate）
72 下列何者所產生的毒素毒性強，其致命率為所有細菌性食品中毒的第一位？ (A)沙門氏桿菌（Salmonella enteriditis） (B)仙人掌桿菌（Bacillus cereus） (C)金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus） (D)肉毒桿菌（Clostridium botulinum）
73 肉品加工廠冷凍室及冷藏庫保存有關溫度之規定是： (A)屠肉內部溫度應保持3℃以下(B)屠肉內部溫度應保持3-10℃ (C)屠肉內部溫度應保持10-25℃ (D)冷凍室及冷藏庫內部溫度分別保持在-5℃及3℃
74 屠宰場設置設備中有關糞便及污物之處理，下列何者正確？ (A)設置處理池以自身發酵方式處理(B)可直接排放水溝 (C)運走由農民直接施肥使用(D)埋於空地之土壤內
75 鼠疫的傳播方式屬於那一型的人畜共通傳染病？ (A)直接型（direct zoonoses） (B)循環型（cyclozoonoses） (C)異型（metazoonoses） (D)腐生型（saprozoonoses）
76 下列何種疾病在人是以出血熱為主徵？ (A)科薩努森林熱（Kyasanur forest disease） (B)跳躍病（louping-ill disease） (C)東方馬腦炎（eastern equine encephalitis） (D)日本腦炎（Japanese encephalitis）
77 豬隻如使用二氧化碳昏厥法，其昏厥室中二氧化碳之濃度應介於％之間： (A) 10~20 (B) 25~35 (C) 60~75 (D) 90~95
78 為分析殘留藥物的化學構造，下列何者為最佳的檢測方法？ (A)質譜儀(B)酵素連接免疫吸附法(C)高效液相層析／紫外光(D)生物檢測法
79 有關漢他病毒出血熱（hantavirus hemorrhagic fever）的敘述，下列何者正確？ (A)腎症候群是經由鼠類而傳播的 (B)韓戰期間美軍感染的是肺症候群 (C)肺症候群的特徵是眼結膜充血紅腫 (D)腎症候群與肺症候群兩者皆會引起全身性發疹症狀
80 下列何種疾病屠體僅需部分廢棄即可？ (A)急性豬丹毒屠體(B)皮膚型豬丹毒屠體(C)腫瘤已轉移者(D)黃疸病

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