試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查#40815 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查#40815

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
26. 25℃常溫下，關於味覺閾值(threshold value)的大小敘述何者錯誤？
(A)檸檬酸(酸味)－0.25％
(B)蔗糖(甜味)－0. 1％
(C)咖啡因(苦味)－0.5％
(D)食鹽(鹹味)－0.05％。

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