試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查#40815 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查#40815

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
28. 進行感官品評應注意配合的條件有下列哪些？
(A)品評環境避免外界干擾，防止品評員分心
(B)品評人員應出於興趣與高度參加意願
(C)品評樣品之準備與調理方法應愈簡單愈好
(D)視產品品評目的不同，判定選用適合的品評試驗是品評小組長重要職責。

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