試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查#40815 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 08：食品品質官能檢查#40815

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
38. 以碘酸鉀澱粉試紙作 SO₂之定性其原理下列敘述何者正確？
(A)利用 SO₂把 KIO₃之 IO₃ ^–氧化成 I₂
(B)利用 SO₂ 把 KIO₃之 IO₃ ^–還原成 I₂
(C)利用 I₂與澱粉作用呈藍紫色
(D)利用 SO₂與澱粉作用呈藍紫色。

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