複選題

61. 依據術科測試試題規定，水煎包與小籠包的製作，下列何者正確
(A)水煎包的皮：餡比例為 1：1；小籠包的皮：餡比例為 2：1
(B)產品無異味(鹼味或酸味)
(C)使用發麵麵糰製作外皮
(D)整型成8 道以上紋路的圓形

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詳解 (共 1 筆)

#6669382
1. 題目解析： 這是一道關於水煎包與小...
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