試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級
69. 以下何者是金露酥產品表面有裂紋與露餡原因 (A)內餡太軟 (B)外皮太軟 (C)烤焙時間太長 (D)外皮太硬
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