試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#130306
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-乙級
70. 食材的儲存，下列何者為正確？ (A)新鮮百里香適合放在室溫避免凍傷 (B)新鮮雞肉(Fresh Chicken)冷藏可保存 2 天 (C)蔬菜儲存以溼布覆蓋避免水分流失 (D)活的生蠔，可在濕冷狀態(5℃) 存活約 1 週。
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