阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-乙級
>
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 51-74(2026/01/08 更新)#136578
> 試題詳解
複選題
72. 下列哪些雞尾酒,其基酒與調製方法的對應是錯誤的?
(A)Black Russian-Vodka-Build
(B)Daiquiri-White Rum-stir
(C)Horses's Neck-Gin-Build
(D)Americano-Brandy-Build 。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639623
這題在考什麼觀念 本題要同時核對每款雞尾...
(共 1199 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
複選題72. 下列哪些雞尾酒,其基酒與調製方法的對應是錯誤的?(A)Black Russian-Vodka-Build(B)Daiquiri-White Rum-stir(C) Horses's Neck-Gin-Build(D)Americano-Brandy-Build。
#1169608
複選題74. 下列哪些雞尾酒的 Garnish 是 Nutmeg Powder? (A)Egg Nog (B)Porto Flip(C)Negus (D)Caipirinha 。
#3786254
1. 下列何者為酒單規劃的主要目的 (A)滿足顧客、達成營運目標 (B)謹守傳統調酒方式不需創新 (C)依調酒員手藝與個人理念規劃 (D)配合酒商規劃酒單 。
#3786255
2. 酒單設計時,應優先考慮 (A)堅守專業,謹守傳統 (B)堅守調酒員手藝與個人理念 (C)品味取向、高價為主 (D)名符其實、物有所值 。
#3786256
3. 實體酒單設計時,依菸害防制法,頁尾須加註 (A)10%服務費 (B)公司理念 (C)應明顯標示「飲酒過量,有害健康」或其他警語 (D)公司地址 。
#3786257
4. 下列哪一種酒不應歸類於開胃酒 (A)Cognac (B)Rosso Vermouth (C)Dubonnet (D)Campari 。
#3786258
5. 以下何種飲料應列於 Mocktail? (A)Virgin Pina Coloda (B)Mojito (C)Around the World (D)Sangria 。
#3786259
6. 酒精度由強到弱歸類酒單,以下排序何者正確?甲:Wild TurkeyManhattan 乙:Kamikaze Straight Up 丙:Frozen Daiquiri 丁:Mimosa(A)丁>甲>丙>乙 (B)甲>乙>丙>丁 (C)乙>甲>丙>丁 (D)丁>乙>丙>甲 。
#3786260
7. 以下何者不是酒單中整瓶酒常見的歸類方式? (A)以區域排列 (B)以價位排列 (C)按字母從 A~Z 依序排列 (D)以國家排列 。
#3786261
8. 以下何者不是雞尾酒單歸類常見的方式? (A)以杯形分類 (B)以價位排列(C)以原產國分類 (D)以調酒方式排列 。
#3786262
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 51-100(2026/01/08 更新)#136583
2026 年 · #136583
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 1-50(2026/01/08 更新)#136582
2026 年 · #136582
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 101-163(2026/01/08 更新)#136581
2026 年 · #136581
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 51-100(2026/01/08 更新)#136580
2026 年 · #136580
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 1-50(2026/01/08 更新)#136579
2026 年 · #136579
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 51-74(2026/01/08 更新)#136578
2026 年 · #136578
115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 1-50(2026/01/08 更新)#136577
2026 年 · #136577
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600 飲料調製#131673
2024 年 · #131673
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600飲料調製#105062
2021 年 · #105062
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:20600飲料調製#93398
2020 年 · #93398