試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 02：食品一般成份分析#41023

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
81. 有關油脂敍述，下列何者錯誤？
(A)油脂在液態中比熱約為固態的三倍
(B)油脂比重與分子量呈正比
(C)油脂比重與不飽和度成正比
(D)油脂之黏度會隨不飽和度增加而增加。

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