複選題91. 有關「ATP-生物冷光檢測(ATP-bioluminescence test)」的敘述，下列何者正確？ (A)主要是檢測食物表面之衛生狀況 (B)可用以檢測微生物之殘留 (C)以冷光儀(luminometer)測定 (D)產生之光度數值大小以 RLU 表示。

複選題93. 下列敘述何者符合食品良好衛生規範準則之規定？ (A)產品水活性(Aw)≦0.85 可於常溫貯存及販售 (B)水活性(Aw)＞0.85 且須冷藏之真空包裝即食食品，其貯存、運輸及販售過程皆需於 7℃冷藏狀態下進行 (C)未經完全滅菌之真空包裝食品可於常溫貯存 (D)冷凍真空包裝即食食品之貯存、運輸及販售過程皆需於－18℃冷凍狀態下進行。