1.關於乳品，下列敘述何者正確？
(A)母乳蛋白質有40%來自乳清蛋白。
(B)牛乳蛋白質有80%來自酪蛋白。
(C)母乳的乳糖含量＜ 牛乳。
(D)乾酪是利用乳清蛋白的凝結性而製成。

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統計： A(15), B(103), C(25), D(26), E(0) #1582217

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#3824286
（Ａ）乳清蛋白的比例在初乳蛋白質里高達9...
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#2180821
牛奶中的蛋白質中20％是乳清蛋白，另外8...
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