試卷名稱：113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#125574
年份：113年
科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論
1. 下列何者是歐洲第一本食譜手稿出現的時期？(A) 十字軍東征時期 (B) 羅馬帝國時期(C) 第一次工業革命時期 (D) 法國大革命時期
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