試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601 中餐烹調-素食#80010 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601 中餐烹調-素食#80010

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

1. 以下敘述何者正確
(A)工作鞋應具有防水防滑功能
(B)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒
(C)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品
(D)為了計時烹煮時間，廚師應隨時佩戴手錶。

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