1. 所謂「肉必自腐而後蟲生」，此自腐現象可能是：
(A)醱酵(Fermentation)
(B)抗氧化(Anti-Oxidant)
(C)褐變(Browning)
(D)自體消化(Autolysis)

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統計： A(7), B(2), C(4), D(63), E(0) #2175111