試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 06：排盤與裝飾#22278 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 06：排盤與裝飾#22278

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

1. 盤飾使用胡蘿蔔立體切雕的花，應該裝飾在
(A)燴
(B)羹
(C)燉
(D)冷盤的菜上。

正確答案：登入後查看