試題詳解

試卷：94年 - 94 年第二次專門職業及技術人員檢營養師-食品學#22693 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：94年 - 94 年第二次專門職業及技術人員檢營養師-食品學#22693

年份：94年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

10下列不是用來嫩化肉類之酵素是：
(A) bromelin
(B) papain
(C) amylase
(D) trypsin

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徐西瓜

B1 · 2018/04/25

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未解鎖

（A）鳳梨酵素（B）木瓜酵素（C）澱粉酶...

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