試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602中式麵食加工─發麵類#85294 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602中式麵食加工─發麵類#85294

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

10. 食品用具之煮沸殺菌法係以
(A)100℃加熱 1 分鐘
(B)90℃加熱半分鐘
(C)100℃加熱半分鐘
(D)90℃加熱 1 分鐘。

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