試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09407肉製品加工─乳化類#81035 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09407肉製品加工─乳化類#81035

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

2. 食品用具之煮沸殺菌法係以
(A)100℃加熱半分鐘
(B)90℃加熱半分鐘
(C)90℃加熱 1 分鐘
(D)100℃加熱 1 分鐘。

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