試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

10. 製作肉條之過程，下列何者不正確
(A)需要稱重，以了解製成率多少
(B)原料肉需先水煮、定型、剝絲
(C)產品無需乾燥
(D)剝絲半成品可直接調味。

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