試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

14. 冷凍肉在室溫解凍時，一般建議保持原有的包裝，其主要原因是
(A)方便操作
(B)增加解凍速率
(C)減慢解凍速率
(D)減少微生物污染。

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