試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131299
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
58. 冷凍肉在室溫解凍時，一般建議保持原有的包裝，其主要原因是 (A)增加解凍速率 (B)減慢解凍速率 (C)方便操作 (D)減少微生物污染
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