試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

102.( )發酵麵食膨大是靠發酵時所產生之
(A)酒精
(B)水蒸氣
(C)酵母
(D)二氧化碳。

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