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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師 食品學#24672
> 試題詳解
12下列何者是重要的釀酒用酵母菌?
(A) Candida
(B) Aspergillus
(C) Saccharomyces
(D) Rhizopus
答案:
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統計:
A(5), B(17), C(28), D(7), E(0) #920173
詳解 (共 1 筆)
許成志
B1 · 2019/08/08
#3527788
釀酒酵母(Saccharomyces c...
(共 156 字,隱藏中)
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其他試題
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#920178
18下列何者和油炸豆製品的變味無重要關係? (A)次亞麻油酸(linolenic acid) (B)酪胺酸(tyrosine) (C)空氣中的氧 (D)脂氧合酶(lipoxygenase)
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