阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師 食品學#24672 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師 食品學#24672

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

21市售商品吉利丁(gelatin)或稱明膠，下列敘述何者錯誤？
(A)是一種海藻萃取物
(B)是一種蛋白質
(C)遇熱溶解，冷卻可再凝固
(D)其成分不易消化，故熱量低
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#5319374
未解鎖
結締組織 (又稱.筋)(1)　主要由膠原...
(共 102 字，隱藏中）
前往觀看
4
0