15許多製品均和蛋白質之功能性質(functionaUty)有關’下列配對何者錯誤？
(A)豆腐：?疑膠
(B)黃豆肉（素肉）：組織化
(C)戚風蛋糕：起泡性
(D)蛋黃醬：黏稠性

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統計： A(15), B(15), C(10), D(32), E(0) #920176