試題詳解

試卷：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

16下列何種物質加入牛乳中’並不會使其凝固?
(A)酒
(B)食鹽
(C)檸檬酸
(D)乳酸菌

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B1 · 2024/11/27

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1. (A) 酒（Alcohol）： ...

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