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技檢◆飲料調製-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:20600 飲料調製#131225
> 試題詳解
12. 下列何者不是一位優秀的吧檯從業人員應具備的條件?
(A)良好的工作態度
(B)溝通技巧熟練
(C)英雄主義
(D)重視職業道德
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3581108
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/24
#6783592
當我們面對這道考題時,首先需要分析每個選...
(共 772 字,隱藏中)
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21. 下列何者不是一位優秀的吧檯從業人員應具備的條件? (A)良好的工作態度(B)溝通技巧熟練 (C)重視職業道德 (D)英雄主義 。
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13. 下列何者操作方式有誤?(A)含有蛋黃或乳製品的材料,可用搖盪法來調製(B)電動攪拌機(Elec trica l B lender)使用後,需立即清洗,並擦拭乾淨(C)倒碳酸飲料時,在酒杯快倒滿前,應將酒杯扶正立直(D)清洗玻璃杯皿時,要使用清潔劑和菜瓜布,並檢查杯子是否有破損
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14. 下列何者符合高纖的原則(A)以紅肉取代白肉(B)以水果取代蔬菜(C)以果汁取代水果(D)以糙米取代白米
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15. Garnish Tray 是用來裝:(A)糖(B)鹽(C)飲料(D)裝飾物
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16. 下列何者不是吧檯所使用的器皿?(A)砧板(B)果汁機(C)水果刀(D)龍蝦鉗
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17. 全世界最大的紅茶生產國是(A)斯里蘭卡(B)中國(C)台灣(D)印度
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18. 為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物(A)可以幫忙看門(B)可以留在身邊(C)可以攜入作業場所(D)應予管制
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