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教甄◆家庭教育(家政科)
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98年 - 臺南縣九十八年度縣立國中小增置專長教師 <國中:家政> 甄試試卷#5233
> 試題詳解
12. 吃生魚片中毒,是哪一種食物中毒?
(A)細菌性中毒
(B)天然毒素中毒
(C)化學性毒素中毒
(D)黴菌毒素中毒
答案:
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統計:
A(71), B(20), C(1), D(1), E(0) #214824
詳解 (共 2 筆)
loving-9919
B2 · 2023/05/08
#5802551
(共 1 字,隱藏中)
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雙喜
B1 · 2022/04/13
#5415257
細菌性食物中毒-腸炎弧菌汙染途徑:本菌為...
(共 103 字,隱藏中)
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13. 下列對家庭相關知能的敘述,何者不正確? (A)家庭的發展是有週期性的。 (B)三明治世代,指的是因父母工作繁忙無暇為子女準備早餐,而導致孩子早餐必須外食的世代。 (C)夫妻兩人因工作或其他關係必須分隔兩地,稱為兩地家庭。 (D)夫妻兩人皆外出工作或是離婚夫妻或是其他因素導致將孩子交給自己的父母教養的家庭,稱為隔代家庭。
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14. a.乾燥b.洗滌c.去漬d.收納e.熨燙 排序為外套的清洗步驟,並選出正確順序。 (A)abcde (B)cbaed (C)bcade (D)bcaed
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15. 高筋麵粉的敘述,何者有誤? (A)麵筋強 (B)適合製作包子 (C)蛋白質含量15~17.5% (D)顆粒比低筋麵粉要粗
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18. 以下為食用油烹調的敘述,何者正確? (A)高溫油大約是200℃以上,投入小塊食物後,食物會在油中載浮載沉。 (B)中溫油大約是130~150℃,投入小塊食物後,食物會浮在油上,周圍的油如沸騰般產生許多油泡。 (C)影響油脂變質的因素有七:熱、光、氧、食物渣質、水、金屬、皂質。 (D)好的油炸油,發煙點低,如果油加熱超過發煙點,就會產生更多的油煙。
#214830
19. 下列面對壓力時的飲食計畫,何者有誤? (A)增加鐵攝取量 (B)增加維生素C 的攝取量 (C)增加鎂的攝取量 (D)增加鈣的攝取量
#214831
20. 家庭教育法中規範宜研訂優先接受家庭教育服務之對象及措施並推動之,下列哪一種家庭最符合法中規範的優先家庭教育對象? (A)兩地家庭 (B)隔代家庭 (C)單薪家庭 (D)雙薪家庭
#214832
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