試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

138.蒸煮米製品時何者非影響米製品品質的主要因素？
(A)蒸煮的容器
(B)蒸煮時的水量是否充足
(C)蒸煮時的溫度
(D)蒸煮的時間。

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