試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09602 中式麵食加工─發麵類#130537 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09602 中式麵食加工─發麵類#130537

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

14. 當攪拌較硬之麵糰時，為使攪拌機不受損傷應
(A)放低攪拌缸
(B)調快轉速
(C)調慢轉速
(D)以手提高攪拌。

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B1 · 2025/09/06

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