試題詳解

試卷：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082

年份：109年

科目：食品化學

15.油脂酸價愈高，則：
(A)不飽和度愈高
(B)分子量愈大
(C)新鮮度愈低
(D)不飽和度愈低

正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

cy940756

B1 · 2021/03/12

推薦的詳解#4589884

未解鎖

酸價是中和1g油脂所含游離脂肪酸所需KO...

(共 56 字，隱藏中）

前往觀看

1

0