試題詳解

試卷：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082

年份：109年

科目：食品化學

21.馬鈴薯氧化褐變的原因為何？
(A)酪胺酸氧化
(B)蘋果檸檬酸
(C)單寧氧化
(D)檸檬酸氧化

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詳解 (共 1 筆)

cy940756

B1 · 2021/03/12

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