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試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082

年份：109年

科目：食品化學

26.有關脂質氧化過程中，下列何者為正確的化學反應過程？
(A)誘導期→過氧化物生成期→過氧化物分解期
(B)過氧化物生成期→過氧化物分解期→誘導期
(C)過氧化物分解期→誘導期→過氧化物生成期
(D)以上反應在脂質氧化過程中同時進行

正確答案：登入後查看

丁丁

B3 · 2021/08/07

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未解鎖

誘導期→過氧化物生成期→過氧化物分解期 ...

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cy940756

B1 · 2021/03/13

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未解鎖

1. 定義：脂質暴露在氧中所發生的過氧化...

(共 462 字，隱藏中）

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