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試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_食品化工 、 食品化工 (原住民組 ) 、 食品化工 (身心障礙組 )：食品化學(含食品加工)#137256
年份：109年
科目：食品化學
26.有關脂質氧化過程中，下列何者為正確的化學反應過程？
(A)誘導期→過氧化物生成期→過氧化物分解期
(B)過氧化物生成期→過氧化物分解期→誘導期
(C)過氧化物分解期→誘導期→過氧化物生成期
(D)以上反應在脂質氧化過程中同時進行