試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

16. 一般湯包內的湯汁形成是靠
(A)水
(B)豬皮的膠質
(C) 白菜汁
(D)動物的脂肪作內餡。

正確答案：登入後查看