試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

16. 良好蝦米（乾）之品質，下列何者不應列為重要指標？
(A)殼屑殘存少
(B)大小均一，夾雜物少
(C)顏色鮮紅
(D)乾燥程度及鹽度均適中，不易長霉。

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