試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13201水產食品加工-乾製、調味品類#88549 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13201水產食品加工-乾製、調味品類#88549

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

17. 良好蝦米（乾）之品質，下列何者不應列為重要指標？
(A)大小均一，夾雜物少
(B)殼屑殘存少
(C)顏色鮮紅
(D)乾燥程度及鹽度均適中，不易長霉。

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