試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

17. 魚漿加工選用的魚肉為白色肌肉原因為
(A)血合肉肌纖維絲長但不好採肉
(B)白色肉腥味重
(C)白色肉肌纖維比較長
(D)價位便宜。

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