試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84143 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84143

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

18. 鹽漬的水產品或肉類，使用後若有剩餘應，下列何種作法最不適當
(A)放置冰箱冷藏
(B)可不必冷藏
(C)放在陰涼通風處
(D)放在陽光充足的通風處。

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