試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

19. 樹薯產品中，如果含哪一種天然毒素成份，食用後會引起嚴重中毒導致死亡？
(A)黃樟油精
(B) 茄靈
(C) 毒性蛋白
(D)氰酸醣苷類

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ivy132135

B1 · 2018/10/19

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未解鎖

氰配糖體本身無毒，因腸內菌的B-n葡糖苷...

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