試題詳解

19. 關於酒精飲料的敘述，下列何者錯誤？
(A)啤酒中所加入的啤酒花，具有凝結蛋白質以及增加香氣等功能
(B)琴 酒中的杜松子具有利尿、解熱等功能
(C)蘇格蘭威士忌用的麥芽常以泥煤(Peat)烘乾，故酒中帶有煙燻泥煤味
(D) 俄羅斯所生產的 Grappa 是以葡萄渣為原料。