試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84473 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84473

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

19. 製作包子之麵粉宜選用下列何者？
(A)澄粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)高筋麵粉。

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