試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級：14000 西餐烹調#131048
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
2. 下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則？ (A)可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心 (B)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞 (C)應避免供應水果、飲料等甜食 (D)學童挑食恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味
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