試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#97575 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#97575

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

2. 下列何種油脂之膽固醇含量最高
(A)豬油
(B)花生油
(C)黃豆油
(D)棕櫚油。

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B1 · 2021/06/11

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未解鎖

A是動物性脂肪，普遍膽固醇偏高

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