試題詳解

試卷：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

20. 處理要冷藏或冷凍的包裝肉品時
(A) 包裝紙與肉品之貯藏無關
(B) 要將包裝紙與肉之間的空氣壓出來
(C) 包裝紙愈厚愈好
(D) 將空氣留存在包裝紙內。

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