試題詳解

試卷：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

24. 下列何種魚類較適合做為生魚片的食材？
(A) 近海魚
(B) 河流出海口的魚
(C) 深海魚
(D) 箱網魚。

正確答案：登入後查看