20. 果膠酶作用的有關敘述，下列何者錯誤？ (A)果膠酯酶（pectin esterase）可分解經甲基酯化之半乳糖醛酸分子上的甲氧基 (B)果膠裂解酶（pectin lyase）為一種從非還原末端開始水解的外切酶 (C)蔓越莓果汁經果膠酶處理後，會造成果汁的退色 (D)果膠酶可促進柑橘剝皮的操作，減少廢棄物產生和提高果汁產量