試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

20. 焦糖化反應至少須達幾℃以上才會發生？
(A) 80℃
(B) 100℃
(C) 120℃
(D) 160℃

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/20

私人筆記#7450866

未解鎖

焦糖化反應的最低溫度焦糖化反應是一種糖...

(共 222 字，隱藏中）

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