試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84124 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84124

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

20. 下列何者不是麵食加工製品貯存期間可引起之問題
(A)產品老化
(B)油脂裂解酸敗
(C)濕度增加
(D)微生物敗壞。

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