20. 下述何者不是麵糰壓延的功能
(A)將麵糰內空氣擠出
(B)使麵筋充分擴展
(C)使表皮細緻有光澤
(D) 加速麵粉吸水。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(0), D(4), E(0) #2251415